De Duitse kakkerlak is de vervelendste kakkerlak in Nederlandse keukens. Hij plant zich snel voort en verstopt zich goed. In 2026 sloot de NVWA weer een recordaantal horecazaken met spoed vanwege plaagdieren. Vaak ging het om muizen, maar ook kakkerlakken zorgen voor sluitingen. Wij leggen uit waarom snel ingrijpen loont.
Waarom juist de horeca risico loopt
De Duitse kakkerlak houdt van warmte en vocht. Hij voelt zich thuis in verwarmde gebouwen met eten in de buurt. Denk aan restaurants, bakkerijen, hotels en keukens van bedrijven. Daar is het warm, er is water en er zijn kruimels.
De NVWA is de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Dat is de instantie die controleert of eten veilig is. Begin 2026 sloot de NVWA meer horecazaken dan ooit vanwege plaagdieren. In de eerste weken van het jaar ging het om 22 zaken. Bijna de helft daarvan zat in Amsterdam. Een deel van deze zaken kreeg te maken met kakkerlakken.
Waarom doe-het-zelf vaak niet werkt
Veel bedrijven proberen het eerst zelf met een spuitbus uit de winkel. Dat lukt bijna nooit. Duitse kakkerlakken zijn op veel gewone middelen resistent geworden. Resistent betekent dat het gif niet meer goed werkt.
Er is nog een probleem. Een vrouwtje draagt een pakketje met eitjes mee. Daar komen tientallen jonge kakkerlakken uit. De dieren verstoppen zich diep in kieren, achter apparaten en in motoren van koelingen. Een middel dat u zelf spuit, komt daar niet. Zo blijft de groep zich steeds opnieuw voortplanten.
Wat een besmetting u kan kosten
Kakkerlakken lopen over vuil en over eten. Zo brengen ze bacteriën over. Dat is een risico voor de voedselveiligheid. Voor een horecazaak of voedselbedrijf is dat een direct gevaar.
Komt de NVWA langs en vindt zij een besmetting? Dan kan uw zaak met spoed dicht moeten. Dat kost u omzet. Het kost u ook klanten en een goede naam. Een slechte beoordeling online blijft lang staan. Snel en grondig ingrijpen is daarom goedkoper dan wachten.
Wat u zelf kunt doen om het te voorkomen
U kunt de kans op kakkerlakken flink verkleinen. Houd de keuken schoon en droog. Ruim kruimels en etensresten meteen op. Berg voedsel op in dichte bakken. Laat volle vuilniszakken niet binnen staan tot de volgende dag.
Controleer ook goederen die binnenkomen. Kakkerlakken reizen mee in dozen en in leveringen. Kijk kieren en gaten na en dicht ze. Houd de ruimte achter en onder koelingen schoon. Juist daar zit vaak warmte en vocht.
Waarom een professional het verschil maakt
Een kakkerlakkenplaag aanpakken is meer dan spuiten. Wij zoeken eerst uit waar de dieren zich verstoppen en hoe groot de groep is. Daarna kiezen we de juiste aanpak. We gebruiken lokdozen op de goede plek en controleren of de plaag echt weg is.
Wij werken volgens de methode van geïntegreerde plaagbestrijding. Dat betekent: eerst kijken en voorkomen, en gif pas als laatste middel. Zo bent u langer van het probleem af.
Werkt u in de horeca of de voedselbranche? Dan houden we rekening met HACCP. Dat zijn de regels voor voedselveiligheid. We pakken de plaag aan zonder dat uw werk stil komt te liggen. Voor bedrijven kunnen we ook een vast contract afspreken met controles op vaste momenten. Zo blijft u een besmetting voor.
Bronnen: NVWA (recordaantal spoedsluitingen door plaagdieren, 2026) via NOS, en het KAD Kenniscentrum Dierplagen en Rentokil over de Duitse kakkerlak. Foto: Clemson University, USDA Cooperative Extension Slide Series, Bugwood.org, Duitse kakkerlak (Blattella germanica), CC BY 3.0 US, via Wikimedia Commons.