Kelders en opslagruimtes in de horeca zijn vaak vochtig en donker. Dat is precies wat kakkerlakken zoeken. Vooral de Duitse kakkerlak voelt zich hier thuis. Wij leggen uit waarom deze ruimtes een risico vormen en wat u eraan doet.
Waarom kelders en opslagruimtes een risico zijn
Een kelder of opslagruimte krijgt weinig frisse lucht. Er is vaak een vaste temperatuur. Er ligt eten opgeslagen. Er staan dozen en verpakkingen. Voor kakkerlakken is dit een ideale plek. Ze vinden er water, warmte en voedsel dicht bij elkaar. Overdag verstoppen ze zich in kieren en achter dozen. ’s Nachts komen ze tevoorschijn.
De Duitse kakkerlak: de meest gevonden soort in de horeca
In Nederlandse horecazaken komt de Duitse kakkerlak het vaakst voor. Dit insect is licht bruin en wordt ongeveer anderhalve centimeter groot. De Duitse kakkerlak plant zich snel voort. Een vrouwtje kan binnen een paar maanden voor honderden nakomelingen zorgen. Daarom is vroeg ingrijpen belangrijk. Wacht u te lang? Dan wordt bestrijding een grotere klus. Lees ook ons artikel over kieren dichten tegen kakkerlakken.
Vocht als lokmiddel
Kakkerlakken kunnen dagenlang zonder eten. Zonder water overleven ze veel korter. Daarom zoeken ze plekken met vocht. Denk aan een lekkende afvoer, een condensleiding of een vochtige muur. Ook rond apparatuur zoals een vaatwasser of afzuigkap is het vaak vochtig. Een kelder met een oude waterleiding is dan ook een populaire plek.
Wat u nu kunt doen
Controleer uw kelder en opslagruimte regelmatig. Kijk naar lekkages en vochtplekken. Verhelp deze snel. Berg voedsel op in gesloten bakken. Zet dozen niet direct tegen de muur. Ruim gemorst eten en drinken meteen op. Voor bedrijven met HACCP is dit sowieso verplicht. HACCP zijn de regels voor voedselveiligheid. Een schone, droge opslagruimte hoort daarbij.
Hulp van een specialist
Ziet u kakkerlakken of vermoedt u een nest? Wacht dan niet. Wij inspecteren uw pand, sporen de bron op en pakken het probleem gericht aan. Dat doen wij volgens IPM. IPM staat voor Integrated Pest Management. Dit is de professionele aanpak met inspectie, preventie en gerichte bestrijding. Zo voorkomt u dat het probleem terugkeert. Lees ook meer over onze aanpak voor ongediertebestrijding in de horeca.
Bij bedrijven werken wij met een vast contract, vaste controles en een digitaal logboek dat u bij een inspectie of audit direct kunt laten zien. Bekijk wat wij doen voor horeca, voedingsindustrie, VvE en vastgoedbeheer, agrarisch, recreatie of zorg.