Boerderijwinkel op het erf: zo houdt u ongedierte weg bij uw eigen producten

Steeds meer boeren verkopen rechtstreeks vanaf het erf. Aardappelen, eieren, kaas, vlees, jam en groente uit eigen tuin. Het levert een betere prijs op en een band met de klant. Maar met een winkel op het erf komen er ook nieuwe regels bij. En een nieuw ongedierterisico dat veel ondernemers onderschatten.

Uw erf en uw winkel zijn niet hetzelfde

Op een boerenerf hoort altijd wat leven. Er zijn vogels, muizen en insecten. Dat hoort erbij en dat weet u.

Maar zodra u aan consumenten verkoopt, gelden andere eisen. Dan bent u een levensmiddelenbedrijf. De NVWA kan langskomen. Ook uw eigen kwaliteitsregeling of keurmerk stelt eisen aan ongediertebeheersing.

Het lastige is de afstand. Uw winkel staat vaak in een oude schuur of een omgebouwde stal. Twintig meter verderop ligt voer, stro en mest. Dat is precies de voedselbron waar knaagdieren en vliegen op afkomen. In ons artikel over kamperen bij de boer beschrijven we hetzelfde patroon bij een minicamping.

De risicoplekken in een boerderijwinkel

De onverpakte producten. Aardappelen in kisten, groente in bakken en fruit op tafel. Muizen knagen hier graag aan. Eén aangevreten aardappel op de bodem van de kist ziet niemand.

De opslag achter de winkel. Vaak is dit een hoek van de schuur met pallets en dozen. Karton en houten pallets zijn ideale schuilplekken.

De vriezer en de koeling. Achter de motor is het warm. Daar valt vuil en daar zit stof. Een muizennest achter een koelmotor komen wij regelmatig tegen.

Het zelfbedieningspunt. Een automaat of een onbemand kastje bij de weg. Buiten openingstijden staat daar voedsel zonder toezicht. Vaak dicht bij een sloot of een houtwal.

De verpakkingsvoorraad. Lege dozen, eierdozen en papieren zakken. Die worden vaak in bulk gekocht en maanden bewaard. Kijk of ze droog en afgesloten liggen.

Vijf maatregelen die veel opleveren

Zet de winkel fysiek los van het bedrijf. Sluit de doorloop naar de stal of de opslag af met een goed sluitende deur. Een deur met een kier van een centimeter houdt een muis niet tegen.

Zet alles van de grond. Gebruik stellingen met een vrije ruimte eronder. Zo kunt u vegen en zo ziet u sporen meteen. Zet niets strak tegen de muur.

Bewaar bulkproducten in gesloten bakken. Meel, granen, noten en diervoer horen in bakken met een deksel. Niet in een open zak.

Werk met een korte rotatie. Wat het eerst binnenkomt, gaat het eerst de deur uit. Een doos die maanden achteraan staat, is een probleem in wording. Dat principe geldt in elke winkel. Zie ook ons artikel over voorraadbeheer in de winkel.

Houd het buitenterrein netjes. Maai de strook langs de gevel. Haal oud materiaal weg. Zet afval en oude gewasresten niet naast de winkelingang.

Let ook op wat er van buiten binnenkomt

Verkoopt u ook producten van collega-boeren? Dan komt er materiaal van andere erven binnen. Kisten, pallets en kratten reizen mee.

Wij zien dat vaker. Machines, transport en geleend materiaal brengen ongedierte van het ene erf naar het andere. Dat beschrijven we in ons artikel over loonwerk en transport.

Controleer daarom binnenkomende kisten voordat ze de winkel in gaan. Kijk vooral naar de onderkant en de hoeken.

Hoe wij werken op agrarische bedrijven

Wij werken volgens IPM. Dat betekent dat we eerst kijken waar dieren binnenkomen en waar ze van leven. Bouwkundig en op het gebied van hygiëne. Bestrijden doen we pas als het nodig is en zo gericht mogelijk. Wij adviseren geen gif als eerste stap. Zeker niet op een erf met huisdieren, kinderen en roofvogels in de buurt.

Voor een boerderijwinkel maken wij een plan dat past bij uw situatie. Wij scheiden het winkeldeel en het bedrijfsdeel in de aanpak. U krijgt een logboek dat u bij een controle kunt laten zien.

Wij werken in Groot-Amsterdam en Flevoland. In Flevoland komen wij veel op agrarische bedrijven met een verkooppunt aan huis.