Huismuis bij een horecakeuken of winkelruimte
Foto: Daniel Montesinos, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons

Op 11 november meldde Omroep West dat horecazaken in het Eettheater van Mall of the Netherlands in Leidschendam last hebben van muizen. Het gaat om een eetgedeelte met ongeveer vijftien zaken. De muizen lopen vooral in de avond en nacht rond. Wat betekent zo’n melding voor ondernemers die een pand delen?

Wat is er gemeld?

Volgens het bericht zien medewerkers en ondernemers muizen door het Eettheater lopen. Klanten wijzen er soms op. Eén zaak zegt dat hij naar eigen zeggen alle gaten heeft gedicht waar muizen naar binnen konden. Meerdere zaken hebben contact met een bestrijdingsbedrijf. Het winkelcentrum had nog niet gereageerd toen het bericht verscheen.

Het bericht noemt ook dat in 2022 een supermarkt in hetzelfde winkelcentrum sloot vanwege ongedierte. Dat zegt niets over de oorzaak van de huidige meldingen. Het laat wel zien dat het onderwerp eerder speelde.

Wat het bericht wel en niet zegt

Het bericht zegt niet waar de muizen vandaan komen. Daarom doen wij ook geen uitspraak over de oorzaak in dit pand. Eén ding weten we wel uit de praktijk. In een gedeeld pand is de oorzaak zelden bij één zaak te vinden.

Muizen gebruiken leidingschachten, kabelgoten, plafonds en de ruimte achter wanden. Ze lopen van zaak naar zaak. Ze kunnen door een opening van ongeveer een halve centimeter. Dicht u in uw eigen unit elke opening en komt een buurzaak niet mee, dan blijven er routes over.

Waarom een gedeeld pand lastig is

In een foodcourt delen zaken vaak de afvalruimte, het laadgebied, de leidingen en de gangen achter de keukens. Wie is dan verantwoordelijk voor wat? Dat staat meestal in het huurcontract of de huisregels. Bij een muizenprobleem merkt u hoe belangrijk die afspraken zijn.

Een bestrijder die alleen uw eigen unit behandelt, kan de aanwezige muizen vangen. Nieuwe muizen komen dan van buiten uw unit binnen. Daarom kijken wij bij een gedeeld pand ook naar de gedeelde ruimtes en de routes ertussen.

Wat kunt u als ondernemer zelf controleren?

Controleer deze plekken

  • Keutels langs plinten, achter apparatuur en in voorraadkasten.
  • Knaagschade aan verpakkingen, zakken en kartonnen dozen.
  • Openingen rond leidingen, afvoeren en kabeldoorvoeren.
  • Deuren naar het laadgebied of de afvalruimte die niet goed sluiten.
  • Voedsel in open emmers, bakken of zakken, ook bij sluitingstijd.

Schrijf op wat u ziet, met datum en plek. Maak foto’s. Dat helpt bij het gesprek met uw bestrijder en met de beheerder van het pand.

Let op. Leg geen losse bestrijdingsmiddelen neer in een ruimte waar voedsel wordt bereid of waar publiek komt. Dat is onveilig voor mensen en andere dieren. Laat middelen alleen door een vakkundige bestrijder plaatsen.

Wat betekent dit voor horeca en voedselbedrijven?

Een horecazaak moet voedselveiligheid kunnen aantonen. HACCP zijn de regels waarmee u risico’s voor voedselveiligheid beheerst. Ongedierte hoort daar een vast onderdeel van te zijn. Een controle, een melding van een klant of een opmerking op social media kan snel gevolgen hebben voor uw reputatie.

Lees ook ons artikel over de muis tussen de donuts in Eindhoven. Daar leest u wat winkels en horeca van zo’n melding kunnen leren. Over het schoonmaken leest u meer in het schoonmaakschema voor de horeca.

Wanneer is een gezamenlijke aanpak verstandig?

Zien meerdere zaken in hetzelfde pand muizen? Dan is overleg verstandig. Zorg voor één aanspreekpunt bij de pandbeheerder. Laat het hele pand inspecteren, inclusief de gedeelde ruimtes. Plaats waar nodig monitoringspunten, zodat u ziet waar de activiteit zit. Leg de bevindingen per unit vast.

Een gezamenlijke aanpak is geen garantie op snel resultaat. Bij veel bezoekers en veel afval kan een traject langer duren. Het scheelt wel dat u niet elke zaak apart opnieuw begint. Hoe wij zo’n inspectie uitvoeren, leest u op onze werkwijze pagina.

Bronnen: Omroep West, via Feel Good Nieuws, 11 november 2026. Foto: Daniel Montesinos, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons.

Hulp nodig bij muizen in uw horecazaak of gedeeld pand in Groot-Amsterdam of Flevoland? Wij helpen u met inspectie, advies en een passende aanpak.

Offerte aanvragenBel 085 212 8877