De versafdeling is het hart van uw winkel. Klanten komen er voor verse groente, fruit en brood. Het is ook de plek waar ongedierte het snelst toeslaat. In dit artikel leest u welke risico’s er zijn en hoe u ze beperkt.
Waarom de versafdeling extra kwetsbaar is
Vers voedsel, warmte en vocht zijn een ideale combinatie voor veel plaagdieren. Rijp fruit, open kratten en restjes bij de kassa’s trekken insecten aan. Hoe langer voedsel open ligt, hoe groter het risico.
Fruitvliegjes: de meest voorkomende plaag
Fruitvliegjes leggen eitjes op rijp of beschadigd fruit. Binnen een paar dagen ziet u al nieuwe vliegjes rondom de fruitbakken. Gooi beschadigd fruit snel weg en maak lekbakken dagelijks schoon. Zo neemt u de voedingsbron weg voordat er eitjes uitkomen.
Meelmotten in droge voorraad
In het magazijn met meel, granen of noten kunnen meelmotten zich verstoppen. U ziet vaak eerst spinseldraadjes in de verpakking voordat u de mot zelf ziet. Controleer nieuwe leveringen bij binnenkomst. Wij schreven eerder over voedselmotten in keuken en horeca. Dezelfde aanpak werkt ook in een winkel.
Wat een hygiënekeuring hiermee te maken heeft
Bij een hygiënekeuring kijkt een inspecteur van de NVWA, de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, ook naar sporen van ongedierte in de versafdeling. In Flevoland zakten onlangs meerdere zaken voor zo’n keuring, deels door ongedierte. Lees het volledige verhaal in achttien horecazaken in Flevoland zakken voor hygiënekeuring. Dezelfde risico’s gelden voor winkels met een versafdeling.
Preventie werkt beter dan bestrijden achteraf
Een vast controleschema voor de versafdeling voorkomt dat een klein probleem uitgroeit tot een plaag die klanten opmerken. Wij plaatsen monitoringsvallen en checken deze regelmatig, zonder dat dit uw klanten stoort.