Ongedierte in de toko en wereldwinkel: waarom rijst, bonen en gedroogde vis extra aandacht vragen

Een toko of wereldwinkel verkoopt wat een gewone supermarkt niet heeft. Zakken rijst van 20 kilo, gedroogde bonen, linzen, noedels, gedroogde vis, specerijen en kruiden in grote verpakkingen. Het is een mooi assortiment. Het is ook precies het assortiment waar voorraadinsecten van houden. In dit artikel leest u welke dieren u in een toko tegenkomt, waarom ze meekomen met de import, en hoe u ze buiten de deur houdt.

Welke insecten in rijst, bonen en meel zitten

Voorraadinsecten zijn kleine kevers en motten die in droge levensmiddelen leven. De rijstklander is een kevertje van drie millimeter met een snuit. Het vrouwtje boort een gaatje in een rijstkorrel en legt daar een ei in. De larve eet de korrel van binnen leeg. U ziet het pas als er volwassen kevertjes uit de zak lopen.

De bonenkever doet hetzelfde bij bonen, linzen en kikkererwten. Een zak met kleine ronde gaatjes in de bonen is het bewijs.

De meelmot legt eitjes in meel, rijst, noten en gedroogd fruit. De larven maken spinsel. Een klontje rijst dat aan elkaar plakt is bijna altijd meelmot. Hoe snel dat gaat leest u in ons artikel over meelmotten in de versafdeling.

De broodkever en de tabakskever zitten in specerijen, kruiden, gedroogde pepers en zelfs in gedroogde vis. Ze knagen door plastic en papier heen.

Waarom ze met de import meekomen

Veel producten in een toko komen per container uit Azië, Afrika of Zuid-Amerika. De reis duurt weken. In die tijd is de container warm en donker. Een paar eitjes in een zak rijst bij vertrek zijn bij aankomst een hele generatie kevers. De importeur ziet dat niet. U ook niet, want de zak is dicht. Pas na een paar weken in uw magazijn komen de dieren naar buiten.

Dat is geen kwestie van een vieze leverancier. Het is een kwestie van tijd, warmte en een product dat van nature insecten bevat. Daarom moet u het zelf opvangen bij binnenkomst. Hoe u dat doet leest u in voorraadbeheer in de winkel.

Ook ratten en muizen houden van uw voorraad

Een zak rijst van 20 kilo op een pallet op de grond is voor een muis een winter vol eten. Muizen knagen een gat onderin de zak. De rijst loopt langzaam de pallet op. U ziet het pas als u de pallet leegmaakt. Gedroogde vis en garnalen ruiken sterk. Ratten ruiken dat van ver. Een toko naast een gracht of een steeg met containers loopt daardoor extra risico.

Zo houdt u uw toko schoon

Controleer elke levering bij binnenkomst. Kijk naar gaatjes in zakken, poeder onderin de doos, spinsel en kleine kevertjes. Een verdachte zak gaat niet het magazijn in. Zet hem apart en meld het bij de leverancier.

Zet zakken en dozen nooit direct op de vloer en nooit tegen de muur. Gebruik stellingen of pallets met ruimte eromheen. Zo kunt u vegen en zien wat er onder ligt.

Werk met eerste in, eerste uit. Oude voorraad die achterin staat is de plek waar het misgaat. Gebruik een datumsticker per partij.

Houd het magazijn koel. Onder de 15 graden ontwikkelen voorraadinsecten zich bijna niet. Een warm magazijn naast de cv is een broedkamer.

Hang feromoonvallen op voor meelmotten. Dat zijn kleine kartonnen vallen met een lokstof. Vangt u elke week mannetjes, dan is er ergens een besmette partij. Zoek die op en gooi hem weg.

Ruim gemorste rijst, meel en bonen meteen op. Een handje gemorste rijst achter een stelling voedt maanden lang kevers en muizen.

Hoe wij een toko helpen

Wij beginnen met een inspectie van het magazijn en de winkel. We bepalen welke soorten er zitten en waar de bron is. Bij voorraadinsecten is dat bijna altijd één of twee partijen. Die halen we eruit. Daarna zetten we monitoring op: vallen op vaste plekken die we bij elk bezoek aflezen. Zo zien we een nieuwe besmetting voordat u er last van heeft. Voor ratten en muizen sluiten we de toegangen af en plaatsen we vallen. We werken zonder gif, ook in uw magazijn met levensmiddelen.

U krijgt een rapport na elk bezoek. Dat is handig bij een controle van de NVWA, de inspectiedienst voor voedselveiligheid. Ook een toko valt onder de regels voor voedselveiligheid. Meelmotten en kevers in het assortiment zijn een reden voor een waarschuwing of boete. Hoe dat ook bij ander droog assortiment speelt, leest u in ongedierte in de bakkerij.