Wijnkelder en drankopslag in de horeca: zo houdt u motten en muizen bij uw voorraad weg

Uw drankopslag lijkt een veilige plek. Er ligt geen vers eten. Toch is dit vaak de ruimte waar ongedierte het langst ongestoord zit. Karton, kurk, vocht en rust zijn precies wat muizen, motten en zilvervisjes zoeken.

Waarom uw wijnkelder en drankopslag risico geven

In een drankopslag komt niemand elke dag. U pakt een krat of een doos en u sluit de deur weer. Ongedierte heeft daardoor alle tijd. Het licht is er laag. De temperatuur is stabiel. En er is bijna altijd wat vocht.

Daar komt bij dat drank meestal in karton en hout binnenkomt. Dat materiaal is zelf al aantrekkelijk. Het is zacht, het is droog en het is makkelijk om in te nestelen.

Karton en kratten zijn het grootste probleem

Muizen knagen karton kapot om nestmateriaal te maken. Zilvervisjes eten de lijm in golfkarton. Papiervisjes doen hetzelfde. U ziet dan kleine gaatjes in de dozen en fijne poederresten op de vloer.

Leeg karton dat blijft staan is nog erger. Een stapel platgevouwen dozen in een hoek is een perfecte schuilplaats. Wij zien dat vaak. Ook buiten bij de achterdeur gaat het regelmatig mis, zoals wij eerder beschreven in ons artikel over kratten en verpakkingsmateriaal buiten.

Zet drank daarom zo snel mogelijk over op kunststof kratten of op een rek. Voer karton dezelfde dag af. Laat geen omdoos in de kelder staan omdat het handig is.

Vocht is de tweede oorzaak

Veel kelders in Amsterdam zijn oud. De muren zijn koud en soms vochtig. Op vochtig karton en vochtig hout groeit schimmel. Zilvervisjes en pissebedden leven daarvan.

Controleer of uw kelder wordt geventileerd. Kijk of er water langs de muur loopt. Zet niets direct tegen een buitenmuur aan. Laat minstens tien centimeter ruimte vrij, zodat de lucht erlangs kan en u de vloer kunt zien.

Werkt u in een pand van voor de oorlog? Dan speelt er meer. Lees daarvoor ook ons artikel over horeca in een oud grachtenpand.

Muizen tussen de flessen

Muizen zoeken geen wijn. Ze zoeken een rustige plek en een route. Een wijnrek tegen de muur geeft ze allebei. Achter het rek kunnen ze veilig lopen. In de ruimte tussen de flessen kunnen ze schuilen.

Let op donkere korreltjes op de planken. Muizenkeutels zijn ongeveer drie tot zes millimeter lang en spits aan de uiteinden. Kijk ook naar vetsporen langs de plinten. Dat zijn donkere vegen op de plek waar muizen steeds dezelfde route lopen.

Motten bij bier en mout

Heeft u een eigen brouwerij of een proeflokaal? Dan ligt er vaak graan of mout. Dat trekt voorraadmotten aan. Die motten leggen eitjes in de zakken. De rupsen maken daarna spinseldraden tussen de korrels.

Wij schreven hier eerder over in ons artikel over mout en graan in de brouwerij.

Zo richt u uw drankopslag in

Hang een korte checklist aan de binnenkant van de keldertrap. Loop die elke week langs. Deze punten helpen het meest.

Zet alles op een rek, niet op de vloer. Houd de onderste plank minimaal vijftien centimeter boven de grond. Zo kunt u eronder vegen en kijken.

Houd een vrije strook langs de muren. Een pad van dertig centimeter is genoeg. U ziet dan meteen keutels, knaagsporen of een dode mot.

Dicht kieren rond leidingen en de kelderluik. Een muis komt door een opening van zes millimeter. Gebruik staalwol met kit of laat het metselen.

Voer lege flessen en emballage dagelijks af. Laat geen half lege kratten met restjes staan. Suikerresten trekken fruitvliegjes en mieren aan.

Wanneer belt u een bestrijder

Ziet u keutels, knaagschade of levende motten? Wacht dan niet af. In een kelder groeit een probleem langzaam maar gestaag. Wij kijken waar het dier binnenkomt en waar het nest zit. Daarna maken we een plan dat past bij uw pand.

Wij werken volgens IPM. Dat staat voor geïntegreerde plaagdierbeheersing. Dat betekent dat wij eerst kijken naar de oorzaak en naar bouwkundige oplossingen. Gif is het laatste middel, niet het eerste.