Afvalruimte en gft-container achter uw horecazaak: zo houdt u ratten, vliegen en meeuwen weg

Staan de containers achter uw zaak vol, ruikt het naar gft of ziet u ’s avonds een rat langs de muur lopen? Dan trekt uw afvalplek dieren aan. Voor ratten, vliegen en meeuwen is dat vaak de eerste aanleiding om uw pand te onderzoeken.

Waarom trekt de afvalplek ongedierte aan?

Etensresten, vet en vocht bij elkaar vormen een goed buffet. Ratten vinden er voedsel en dekking. Vliegen leggen eitjes in vochtig bioafval. Meeuwen halen zakken open als ze buiten staan. Staat de deur naar de keuken vaak open, dan loopt het gebouw mee.

Wat kunt u zelf controleren?

Loop de afvalplek één keer per week na. Kijk of de deksels dicht zijn en of er zakken naast de containers staan. Kijk onder en achter de containers naar uitwerpselen, knaagsporen of graafgaten. Ruik of de gft-container zuur of rottend ruikt, want dat wijst op oud vocht.

Spoel de container na het legen schoon. Houd de vloer van de afvalplek droog. Zet geen kratten, pallets of kartonnen dozen tegen de container, want dat zijn schuilplaatsen. Lees hierover ook Kratten en verpakkingsmateriaal buiten: een onderschat risico voor horecaondernemers.

Wat doet u beter niet?

Zet afval ’s avonds niet in open zakken buiten om het later weg te brengen. Zet ook geen lokaas uit op een plek waar kinderen, huisdieren of voedsel in de buurt zijn. Dat is onveilig en lost de oorzaak niet op.

Wat betekent dit voor HACCP en een inspectie?

HACCP zijn de regels waarmee u de voedselveiligheid in uw zaak bewaakt. Een inspecteur kijkt ook naar de buitenkant. Sporen van ratten of vliegen bij de afvalplek kunnen dan een opmerking opleveren. Een logboek met uw controles laat zien dat u dit beheerst. Over afvoeren leest u meer in Motmuggen in beeld: waarom de afvoer in uw keuken of badkamer de bron is.

Hoe pakken wij het aan?

Wij beginnen met een inspectie van de afvalplek en de omgeving. We kijken naar voedsel, water, schuilplaatsen en toegangen. Daarna bepalen we welke maatregelen nodig zijn. Dat kunnen aangepaste containers zijn, betere afspraken met uw afvalinzamelaar, het dichten van openingen en monitoring op risicoplekken. Bestrijdingsmiddelen gebruiken we alleen als dat nodig en toegestaan is. Dit past binnen IPM. IPM staat voor Integrated Pest Management en begint bij oorzaak en preventie.

Wees realistisch. Een val of een behandeling haalt aanwezige dieren weg. Nieuwe dieren blijven komen zolang er voedsel is. Daarom is de afvalplek zelf het eerste werk. Een vergelijkbare situatie staat in Snackbar en shoarmazaak: vetafval, vleesresten en de steeg achter de zaak als route voor ratten en muizen.